ضريح الشهيد

طعام صحى

 

أطعمة نباتية غنية بالبروتين أكثر من البيض.. تدى طاقة بسعرات حرارية أقل

يُعد العدس من أقوى مصادر البروتين النباتي، حيث يحتوى الكوب المطبوخ منه على نحو 18 جرامًا من البروتين، وهو ما يتجاوز ضعف كمية البروتين الموجودة في بيضتين، إلى جانب ذلك، يمنح العدس الجسم نسبة عالية من الألياف التي تدعم الهضم وصحة القلب، فضلًا عن كونه غنيًا بالحديد والمغنيسيوم.

تحتوي الفاصوليا السوداء على نحو 15 جرامًا من البروتين لكل كوب مطبوخ، وهو ما يجعلها بديلًا رائعًا للبيض، وهي غنية أيضًا بمضادات الأكسدة التي تدعم صحة الجهاز المناعي وتحمي الجسم من الالتهابات، إلى جانب المعادن الأساسية مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم.

رغم صغر حجمها، إلا أن بذور الشيا تعتبر من الأطعمة الخارقة، فهي تحتوي على حوالي 16 جرامًا من البروتين لكل 100 جرام، إلى جانب الأحماض الدهنية أوميجا 3، والكالسيوم، والألياف التي تدعم صحة الجهاز الهضمي وتمنح طاقة مستمرة للجسم.

تتميز الكينوا بأنها بروتين كامل يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم، الكوب المطبوخ من الكينوا يوفر نحو 8 جرامات من البروتين، أي أكثر من البيض، بالإضافة إلى كونه خاليًا من الجلوتين ومثاليًا للأشخاص الذين يعانون من حساسية القمح.