 |
| وجبات |
أطعمة تحسن مزاج الأطفال وتقلل توترهم
تؤكد المجلة الأمريكية للصحة العامة أن هذه العناصر الثلاثة تلعب دورًا مهمًا في استقرار الحالة المزاجية والوقاية من الاكتئاب لدى الأطفال والمراهقين، الأطعمة الغنية بحمض الفوليك تشمل الهليون، الأفوكادو، البنجر، الفاصوليا بأنواعها، الحمص، البرتقال، الكينوا، السبانخ، والسلمون، أما الأطعمة الغنية بالمغنيسيوم فهي اللوز، الكاجو، الفاصوليا السوداء، التونة المعلبة، ودقيق الشوفان، بينما الأطعمة الغنية بالزنك تتضمن البيض، اللحم البقري، العدس، الروبيان، الكينوا، الديك الرومي، السبانخ، والفاصوليا، وبعض أنواع الحبوب تكون مدعمة بهذه العناصر، لذا ينصح دائمًا بقراءة ملصق التغذية قبل الشراء.
تعد الحبوب الكاملة من أهم مصادر الطاقة التي يحتاجها الطفل يوميًا، فهي تحتوي على الألياف، وحمض الفوليك، وفيتامينات ب، والمغنيسيوم، والحديد، والزنك، وكلها عناصر ضرورية لصحة الدماغ والجسم، ومن أبرز هذه الحبوب: الأرز البني، البرغل، الكينوا، دقيق الشوفان، الحنطة السوداء، الفشار، خبز القمح الكامل، والمكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة، إدخال هذه الأطعمة في وجبات الطفل اليومية يساعده على التركيز في المدرسة ويمنحه شعورًا بالشبع لفترة أطول.
الفواكه والخضراوات ليست فقط مصدرًا غنيًا بالفيتامينات والمعادن، لكنها أيضًا تحتوي على الألياف المفيدة لصحة الجهاز الهضمي، مما يؤثر بشكل مباشر على الحالة المزاجية، فالأطعمة الغنية بالألياف تساعد على توازن البكتيريا الجيدة في الأمعاء، وهذا ينعكس على صحة الدماغ والعاطفة، من الفواكه الغنية بالألياف: التفاح بقشره، الموز، المانجو، البرتقال، الفراولة، أما الخضروات الغنية بالألياف فتشمل الجزر، البنجر، البروكلي، الخرشوف، البطاطس بقشرها، والخضروات الورقية الداكنة.
البروتين هو حجر الأساس في نمو الأطفال وبناء أجسامهم، كما أنه يساعد في استقرار الطاقة والمزاج على مدار اليوم، يمكن أن تساعد الوجبات الغنية بالبروتين على منع تقلبات السكر في الدم التي تسبب الانفعال والتوتر، من أبرز مصادر البروتين: الدجاج، اللحم البقري الخالي من الدهون، الأسماك، البيض، منتجات الألبان، المكسرات، البذور، والفول، من الجيد استبدال الوجبات السكرية الخفيفة بوجبات تحتوي على القليل من البروتين والألياف مثل الزبادي مع الفاكهة أو ساندويتش زبدة الفول السوداني مع شرائح التفاح.
تعليق